Джоел Фурман

Потенциално годни за консумация!
Храна ухаж
Икона храна.svg
Приказна храна!
Избираеми диети!
Нахални бодове!
Не можете да избягате от биологичния закон за причината и следствието - изборът на храна е най-важната причина за болести и преждевременна смърт. Не можем да спечелим войната срещу тези заболявания, като влагаме повече пари за медицински интервенции или лекарства. Трябва да освободим артилерията за борба с болестите в собствените си кухни.
-Д-р. Джоел Фурман

Джоел Фурман (M.D.) е американски автор, лекар, диетолог , изследователски директор на Проекта за хранителни изследвания на Националната здравна асоциация и бивш състезателен фигурист. Той е известен с това, че популяризира диетата си „Nutritarian“ като начин за борба със затлъстяването и други здравословни проблеми и е бил чест гост в американските радио и телевизионни предавания. Той имаше своя собствена телевизионна специалност PBS наречен „3 стъпки към невероятно здраве“.

Съдържание

Кънки към Alt-Med

През 1973 г. на 20-годишна възраст Фурман е член на Световния отбор по фигурно пързаляне в САЩ, вкарвайки второ място в Националното първенство по двойки на САЩ. Кариерата му по кънки беше внезапно спряна, когато той получи травма на петата. Нараняването беше толкова тежко, че Фурман не можеше да ходи една година. An ортопед за Олимпийския комитет на САЩ се опита да убеди Фурман да се подложи на експериментална операция, но Фурман отказа. Вместо това Фурман потърси помощ от Сан Антонио натуропат - извика Хърбърт Шелтън. Шелтън 'предписва' режим само на вода за 46 дни. Фурман загуби 62 килограма, следвайки този съвет за шарлатанство и каза, че едва не го е убил, но успя да премахне проблема с петатаипо-голямата част от мускулната му маса, което му попречи да се състезава на Олимпийските игри през 1976 г.

Фурман вече се интересуваше от природни лекове, като наблюдаваше как баща му ги използва през годините и опитът му с нараняването на петата го убеди да продължи медицинска степен. Завършва университета в Пенсилвания през 1988 г. след специализация по хранителна медицина. Д-р Мехмет Оз , един от приятелите на Фурман, беше президент на студентите в медицинското училище, когато Фурман беше в университета.

Фурман публикува първата си книга за алтернативни лекарства през 1995 г.,Постенето и храненето за здраве, който насърчава гладуването, комбинирано с тежка груба храна, за да „облекчи и дори да излекува такива заболявания като псориазис, високо кръвно налягане, диабет, хипогликемия, синузит и хронична умора“. Може би най-известната му книга еЯжте, за да живеете, в който той обясни концепцията си за „токсичен глад“ (убеждението, че хората са пристрастени към токсини, които се натрупват от храни, бедни на хранителни вещества) и включи шестседмичен план за бърза загуба на тегло.

Нутритарианство

Опитвам се да продам концепцията, че хората имат подчертан контрол върху своята здравна съдба (която не могат да постигнат само с лекарства) и че хранителните постижения могат да имат дълбоки ефекти върху намаляването на рисковете от болести и човешкото страдание и че конвенционалната медицинска помощ с него разчитането на наркотици е недостатъчно.
-Д-р. Джоел Фурман

Фурман е известен с популяризирането на концепцията за хранителна плътност с това, което той нарича „уравнение на здравето“: H = N / C, или очакваната продължителност на здравословния живот е равна на храненето, разделено на калории. Това е основата на диетичната система, която той нарича нутритаризъм. Той твърди, че „изборът на храни е най-важната причина за болести и преждевременна смърт“ и че яденето на храни с много микроелементи (витамини, фитохимикали, минерали и антиоксиданти) трябва да може да намали риска от затлъстяване, наддаване на тегло, и заболявания като рак. Фурман казва, че микроелементите са „най-важното откритие в човешкото хранене през последните 50 години“, затова той популяризира хранителната си диета - яде храни с най-много микроелементи на калория (обикновено плодове и зеленчуци). Тази диета включва принципи като консумиране на килограм сурови зеленчуци и килограм варени зеленчуци всеки ден.

Фурман също създава, както той нарича, агрегиран индекс на плътността на хранителните вещества или ANDI, което е класация на храните, базирана на микроелементи. Като част от инициатива за подпомагане на клиентите да ядат и готвят здравословни храни, Whole Foods Markets прегърнаха ANDI и започнаха да го включват в своите магазини, което доведе до нарастване на продажбите на храни с високи резултати.



Фурман е силен поддръжник наВие сте това, което ядете'и той вярва, че болести като рак могат да се борят с нутритаризъм. „Няма да намерим магически лек срещу рак“, каза Фурман, „трябва да го предотвратим“. Децата на Фурман са отгледани на хранителна диета и той ги цитира като доказателство, че действа срещу здравословни проблеми, тъй като той твърди, че нито едно от децата му никога не е имало ушна инфекция или грип. Той също така каза, че здравите хора не се нуждаят от антибиотици (с изключение на редки случаи като ухапване от котка или стъпване върху морски таралеж) и каза, че противогрипните изобщо не са 'ефективни - не работят . ' Той също така е скептичен по отношение на ваксините, заявявайки, че „няма шанс някой да получи полиомиелит в тази страна“.

[T] Непосредственото въздействие е, че честотата на рака може да намалее наполовина. Но дългосрочното въздействие през поколенията, ако накараме децата да се хранят правилно, бихме могли да намалим процента на рака с 90 процента. '
-Д-р. Джоел Фурман, обясняващ какво може да се случи, ако Америка приеме хранителната диета

Фурман е домакин на „Потапяне през уикенда“, при което хората плащат 800 долара +, за да бъдат „потопени“ в нутритаризма с уикенд от лекции, дискусии, хранителна кухня и уроци по готвене и упражнения. Като част от презентацията хранителните лекари стават на сцената и говорят за чудотворната природа на начина на живот, като преодоляване на ревматоиден артрит и рак на яйчниците от четвърти стадий.

Не е най-лошото прищявка диета там и вероятно няма да ви навреди (за разлика от диети с ниско съдържание на въглехидрати ). Това е доста здравословно предимновегандиета. Може просто да мине без всички преувеличени „хранителни вещества ще излекуват рака !!!“ - твърди и грубо опростяване.

Критика

В статия наНаучно обоснована медицина, Д-р Питър Липсън разкритикува Фурман, че очерня „възможния напредък с научно обоснована медицина, като в същото време изобретява собствената си„ наука “. Липсън също оспори „здравното уравнение на Фурман“, отхвърляйки го като „трик в салона“. Липсън се разстрои от убеждението на Фурман, че промените в диетата и начина на живот могат да решат това, което ви боли, и каза: „Като лекари нашата работа е да използваме най-добрите налични доказателства, за да помогнем на всички наши пациенти. Не е да се раздават фалшиви обещания, фалшива наука и голяма част от вината на онези, които не изпълняват всичко, което им казваме. '

Марк Адамс отМъжки вестникинтервюира Фурман и следва ФурманЯжте, за да живеетедиета (която Адамс каза, че чете като Фурман проповядва „нещо по-близко до плодоводство или Християнска наука отколкото на конвенционалната медицинска мъдрост. ') в продължение на шест седмици. Макар че наистина отслабна почти девет килограма, имаше по-добра кожа, изглежда имаше устойчивост на настинки и стомашни бъгове, имаше по-ниско кръвно налягане и придоби повече физическа издръжливост, Адамс не вярваше, че ще може да продължи да яде „непикантната хранителна кухня . '

Facebook   twitter